Massimiliano, PhD in Agronomia Mediterranea ed un passato da cuoco dopo il diploma di scuola alberghiera. La passione per la scienza e la ricerca nel campo alimentare e' diventata il mio lavoro, ed anche se non pratico piu' l'arte culinaria come professione continuo a coltivare la passione per la cucina e a divertirmi tra i fornelli. Mi piace sperimentare ricette nuove coniugando i prodotti della cucina tradizionale con ingredienti e preparazioni alternative. Penso che il cibo non sia soltanto il nutrimento indispensabile per soddisfare le esigenze fisiologiche, ma un elemento che rispecchia il nostro essere."Dimmi quello che mangi e ti dirò chi sei" ... familiare come frase?! Il mio piatto ideale? Quello che riesce a stimolare tutti i cinque sensi e sa darmi un emozione!