Sono una persona curiosa e irrequieta. Amo molto viaggiare e credo che la cucina dica molto della storia di un popolo. Cosa cerco di portare con me, oltre al ricordo dei miei viaggi, i sapori e i profumi dei piatti che ho assaggiato e apprezzato. Per questo non e' raro che alla mia tavola si gustino piatti mediorientali, asiatici o africani, a volte rielaborati per renderli piu'appetibili per i palati di casa nostra.