Insalata croccante con mango uva e frutta secca tostata

cosa ci metto

Cosa ci metto?

Per 2 persone:

 

- 50 g di rucola

- 2 cespi di indivia belga

- 1 mango

- 10 acini di uva

- 10 gr di mandorle e noci tostate

- olio extra vergine di oliva

- sale (q.b.)

Info info ricetta

tempo preparazione
TEMPO: 15 MINUTI
difficolta
DIFFICOLTÀ: Facile

come lo cucino Come lo cucino?

Lava la rucola e tamponala con un panno di carta.

 

Taglia l'indivia a rondelle e passala sotto l'acqua, asciuga e condisci entrambe con un filo di olio extra vergine di oliva e un pizzico di sale.

 

Nel frattempo taglia il mango a strisce non troppo sottili.

 

Lava e pela (se preferisci) gli acini di uva. Tagliali a metà ed elimina il seme interno.

 

Nel frattempo tosta in forno a 120° gradi per 5 minuti le mandorle e le noci.

 

Disponi in un piatto prima una base di rucola, poi aggiungi l'indivia e al centro disponi il mango.

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Ultima con gli acini di uva e la frutta secca tostata.

Tutte le mancinità

pochi zuccheri vegano no uova no latte no glutine no lattosio no soia no pesce vegetariano poco sodio no crostacei
pochi zuccheri, vegano, no uova, no latte, no glutine, no lattosio, no soia, no pesce, vegetariano, poco sodio, no crostacei

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Nunzia Bellomo
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Sono amministratrice e fondatrice del blog Mieledilavanda.it. u009dPugliese doc con una grande passione per il cibo, per la fotografia e per lo sport. Cucino,... [continua a leggere]