Hamburger di patate con zucchine

cosa ci metto

Cosa ci metto?

- 2 patate a pasta gialla
- 1 zucchina media
- 1 spicchio di aglio
- olio extra vergine di oliva
- 1 uovo piccolo
- pan grattato (q.b.)
- parmigiano (q.b.)
- sale (q.b.)
- pepe (q.b.)

Info info ricetta

tempo preparazione
TEMPO: 1 ORE 35 MINUTI
difficolta
DIFFICOLTÀ: Media

come lo cucino Come lo cucino?

Lessa in acqua e sale le patate. Lava la zucchina, spuntala e tagliala in piccolissimi pezzi.

Metti in una padella lo spicchio d'aglio con l'olio e fallo rosolare. Aggiungi a questo punto la dadolata di zucchina.

Regola con sale e pepe e lascia cuocere fino a quando non sarà appassita.

Quando sono cotte le patate, scolale, pelale e tagliale a tocchetti. Passale con un passa verdure così da ottenerne la purea.

Versala in una ciotola ed aggiungi la zucchina, l'uovo, il formaggio, 1 cuchiaio di pangrattato (se sarà necessario aggiungi l'altro in un secondo momento) il sale e il pepe.

Quando avrai ottenuto un composto omogeneo, prendi un foglio di carta e cospargilo con del pangrattato.

Stendi il composto con il mattarello così da renderlo uniforme. Ricava degli hamburger con l'aiuto di un coppapasta.

Lascia in frigo per 1 ora circa.

Trascorso il tempo stabilito estrai dal frigo e griglia su piastra o semplice teglia antiaderente ben calda.

Cuocili da entrambi i lati e servi ben caldi.

 

Tutte le mancinità

vegetariano poco nichel no lattosio no pesce no soia no guscio no crostacei
vegetariano, poco nichel, no lattosio, no pesce, no soia, no guscio, no crostacei

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Nunzia Bellomo
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Sono amministratrice e fondatrice del blog Mieledilavanda.it. u009dPugliese doc con una grande passione per il cibo, per la fotografia e per lo sport. Cucino,... [continua a leggere]