Hamburger di patate con zucchine

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Cosa ci metto?

- 2 patate a pasta gialla
- 1 zucchina media
- 1 spicchio di aglio
- olio extra vergine di oliva
- 1 uovo piccolo
- pan grattato (q.b.)
- parmigiano (q.b.)
- sale (q.b.)
- pepe (q.b.)


0g 1h 35m


Come lo cucino?

Lessa in acqua e sale le patate. Lava la zucchina, spuntala e tagliala in piccolissimi pezzi.

Metti in una padella lo spicchio d'aglio con l’olio e fallo rosolare. Aggiungi a questo punto la dadolata di zucchina.

Regola con sale e pepe e lascia cuocere fino a quando non sarà appassita.

Quando sono cotte le patate, scolale, pelale e tagliale a tocchetti. Passale con un passa verdure così da ottenerne la purea.

Versala in una ciotola ed aggiungi la zucchina, l’uovo, il formaggio, 1 cuchiaio di pangrattato (se sarà necessario aggiungi l'altro in un secondo momento) il sale e il pepe.

Quando avrai ottenuto un composto omogeneo, prendi un foglio di carta e cospargilo con del pangrattato.

Stendi il composto con il mattarello così da renderlo uniforme. Ricava degli hamburger con l'aiuto di un coppapasta.

Lascia in frigo per 1 ora circa.

Trascorso il tempo stabilito estrai dal frigo e griglia su piastra o semplice teglia antiaderente ben calda.

Cuocili da entrambi i lati e servi ben caldi.

 


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Nunzia Bellomo
Nunzia Bellomo
foodblogger
Sono amministratrice e fondatrice del blog Mieledilavanda.it. Pugliese doc con una grande passione per il cibo, per la fotografia e per lo sport. Cucino, impiatto, scatto e scrivo, con una grande ...vai alla scheda

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