Diluisci l'amido di mais con un po' di latte mescolando bene.
Aggiungi lo zucchero, l'olio e lo yogurt sbattendo bene, quindi aggiungi la scorza del limone, incorporando pian piano la farina con il lievito e il sale. Il composto deve essere abbastanza fluido,quindi nel caso aggiungi pochissima acqua.
Completa con le gocce di cioccolato.

Olia la teglia e spolvera con della farina facendo cadere quella in eccesso, versa il composto, taglia a fettine le mele e infilale in modo regolare nell'impasto, spolvera con cannella (se ti piace).

Sciogli la marmellata e versala sopra alla torta spennellandola bene uniformemente.
Cuoci a 180° per circa 50 minuti circa.

Curiosità: la cannella ha un potere ipoglicemizzante. Chi soffre di diabete può quindi trovare beneficio da questa proprietà e in ricette dolci può aiutare a contrastare l'effetto dello zucchero presente.