- 250 g fagioli cannellini precotti
- 1 pomodoro medio
- 40 g sedano
- 5 g erba cipollina
Per la crema:
- 120 g avocado maturo
- 1/2 spicchio d’aglio medio
- 3 cucchiai olio d’oliva
- 1 cucchiaio di succo di limone
- sale q.b.
- pepe nero q.b.
Come lo cucino? Lava e pulisci tutti le verdure. Taglia a rondelle sottili il sedano, a cubetti il pomodoro lavato e trita finemente l'erba cipollina.
Per la crema metti nel frullatore l'avocado, l'aglio, l'olio e il succo di limone ed azionalo fino a quando otterrai una crema liscia.
In una ciotola aggiungi i fagioli, il pomodoro, il sedano, l'erba cipollina, la crema e mescola tutto.
Regola di sale e servila fredda con una spolverata di pepe nero.
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