ecortica la zucca e pela le patate quindi riducile a cubetti.
In una pentola scalda poco olio evo e aggiungi la cipolla tagliate finemente, l'erba cipollina e i cubetti di zucca e patata.
Mescola rapidamente, sala e aggiungi dell'acqua sino a coprire ortaggi.
Cuoci per 30' a pentola coperta.

I benefici della zucca: ha effetto calmante contro l'ansia e contrasta il diabete e l'ipertensione.

Curiosità: l'erba cipollina contiene sali minerali in particolare zolfo, ma anche flavonoidi e polifenoli, sostanza antiossidanti. Ha un aroma meno pungente dell'aglio  e proprietà digestive e ipotensive.