Pate' ai semi di girasole e pinoli

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Cosa ci metto?

- 1/2 tazza di semi di girasole ( messi in ammollo 10 ore )
- 1/4 di tazza di pinoli
- 1/4 di tazza di succo di mele  
- 1 cucchiaio d’olio di oliva
- una manciata di prezzemolo tritato
- 1/3 di cucchiaino di sale
- 2 carote
- broccolo romanesco
- bacche di aronia


0g 10h 15m


Come lo cucino?

Versa semi di girasole, pinoli, prezzemolo, succo di mele, olio d'oliva e sale nel robot da cucina. Lavora in modo da ottenere un impasto cremoso e liscio.

Con un pelapatate, sbuccia le carote e poi ricavane delle strisce, passando il pelapatate lungo tutta la carota facendola ruotare man mano, alla fine rimarrà il cuore centrale.

Versa il sale con un po’ di olio d’oliva ed il succo di limone sopra le strisce di carote, per far ammorbidire ed evitare la rottura delle strisce. 

Con le strisce di carote crea un labirinto curvo e riempi gli spazi vuoti con il paté. Decora con broccolo e bacche di aronia.


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Neli Todorov
Neli Todorov
foodblogger
Sono laureata in architettura, ma ben presto mi sono resa conto che non avrei voluto passare tutta la vita chiusa in un ufficio. In cucina sono riuscita ad unire la mia passione per l’arte, la ...vai alla scheda

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