Brownies al platano e datteri

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Cosa ci metto?

Per una teglia 20x16 cm:
200 g platano maturo
150 g datteri secchi senza nocciolo
70 g farina di riso rosso (o bianco però fine)
20 g farina di carruba
10 g cacao amaro in polvere
40 g noci tagliate a pezzettoni
40 g gocce di cioccolato fondente (optional)
1 cucchiaino e 1/2 di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di polvere d’arancia
1/2 cucchiaino di sale
120 g di latte vegetale (a scelta)
20 g olio di semi di girasole
1 cucchiaio di aceto di mele


0g 0h 50m


Come lo cucino?

Accendi il forno a 180° C modalità statica.

Frulla insieme il latte, l’olio e i datteri fino ad avere un composto liscio.

Aggiungi il platano a pezzi e la polvere d’arancia e frulla fino quando otterrete una crema vellutata.

Trasferiscila in una ciotola. Aggiungi le farine, il cacao, il lievito, il bicarbonato e il sale setacciati, l’aceto, le noci e le gocce di cioccolato. Amalgama fino ad ottenere un composto omogeneo ed abbastanza denso.

Versa l’impasto nella teglia, già oleata, distribuendo il composto in modo uniforme.

Cuoci in forno caldo per 35 minuti.

Note:
Otterrai una torta ben cotta all’esterno e morbida al’interno.

Puoi sostituire: la farina di carruba con il cacao nella stessa quantità aumentando la quantità dei datteri; le noci con i pistacchi interi; la polvere d'arancia con la scorza d'arancia o altre spezie a piacere.


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Visan Ioana Irina
Visan Ioana Irina
foodblogger
Mi piace mangiare e mi piace cucinare. Faccio parte di quelle persone che vivono per mangiare. Per motivi di salute e etici sono diventata vegana e poi per bisogno sono passata al senza ...vai alla scheda

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