Pulisci gli asparagi verdi e cuocili al vapore per 15-20 minuti lasciandoli croccanti.

In una padella, fai imbiondire l'aglio in un filo d'olio. Togli l'aglio e aggiungi gli asparagi e sfuma con la salsa di soia, regola di sale e pepe e saltali per qualche minuto. 

Accendi il forno a 180° C.

 Metti la farina, l'olio e il sale in un mixer o lavora a mano. Azionalo fino ad ottenere un composto granuloso. Incorpora l'acqua, e prosegui la lavorazione fino ad ottenere una panetto molto morbido.

Cospargi di farina una tortiera da crostate, stendi all'interno l'impasto direttamente con le mani e bucherellalo con una forchetta.

Mescola la ricotta con il formaggio spalmabile, regola di sale e aggiungi qualche fogliolina di dragoncello spezzettata.

Versa il composto sulla base, adagia sopra gli asparagi e spolvera con i semi di chia.

Cuoci in forno caldo per 40 minuti, controllando che non si imbrunisca troppo la superficie.