Versa in una coppa lo yogurt e mescolalo al latte.
In un'altra ciotola, metti le uova e lo zucchero e montali finché quest'ultimo non si è sciolto del tutto.

Aggiungi quindi all'impasto la farina con il bicarbonato e il sale e lavoralo sino a quando non risulta liscio ed omogeneo, diluendolo piano piano lo yogurt ed il latte.
Completa aggiungendo la margarina in pezzi e aggiungendo, se necessario, un altro po' di latte per rendere fluido l'impasto.

Riscalda una noce di margarina in una padella antiaderente. Versa quindi un paio di
cucchiai di impasto (che non deve essere steso come le crepes, deve avere un diametro di 12 – 20 cm circa) e cuocilo fino a quando sulla superficie si formeranno delle bollicine d'aria. Capovolgi quindi il pancake e continua la cottura per qualche minuto.
Procedi sino ad esaurimento dell'impasto.

Componi una torre mettendo su di un piatto da portata un pancake sull'altro intervallati da uno strato di marmellata o di crema gianduia. Completa con una spolverata di zucchero a velo.