Lascia gli anacardi in ammollo in acqua a temperatura ambiente per 3 ore. Quindi, sciacquali bene e mettili da parte.

Nel boccale del frullatore unisci gli ingredienti nel seguente ordine: acqua, succo di limone, olio, anacardi, sale, pepe, polvere di cipolla, spicchio d'aglio tagliato a pezzetti, lievito vegan. 

Inserire gli ingredienti in questa sequenza facilita il lavoro del frullatore.

Frulla bene finché gli anacardi non saranno completamente ridotti in crema; avrai quindi ottenuto una salsa densa.

La tua crema di mozzarella vegan è pronta! Puoi usarla cruda per tartine salate, o cotta sulla pizza. Non diventa filante, ma il sapore è eccezionale!