140 g. di farina di riso
35 g. di farina di mandorle
1 uovo bio
40 g. di zucchero integrale di canna
40 g. di olio
1 pizzico di vaniglia in polvere
1 cucchiaino di lievito per dolci
mandorle per guarnire
Come lo cucino? Versa nella planetaria l'olio, lo zucchero e la vanillina e amalgama. Aggiungi l'uovo, la buccia di limone, la farina e il lievito.
Forma con le mani un salame di impasto, che avvolgerai nella pellicola, lasciandolo riposare 30 minuti in frigo.
Taglia l'impasto a fette, disponile in una teglia con carta forno e guarnisci con semi e granella a piacimento.
Inforna a 180° preriscaldato per 10-15 minuti a seconda dello spessore del biscotto.
Buon appetito!
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