Per il budino:
2 avocado
1/4 di tazza di cacao crudo
1/3 di cucchiaino di vaniglia in polvere
2 cucchiaini di succo d'agave
3 datteri
un pizzico di sale
Per la panna:
½ tazza di anacardi (lasciati in ammollo 4 ore)
3 cucchiaini di succo d'agave
2 cucchiaini d'olio di cocco
2 cucchiaini di succo di limone
Come lo cucino? Per preparare il budino, snocciola i datteri e mettili a bagno per 30 minuti.
Trascorso il tempo, frullali insieme agli altri ingredienti, fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
Per la panna, versa tutti gli ingredienti in un robot da cucina e aziona fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
Lascia riposare in frigo per circa 30 minuti.
Componi il budino: versa la crema in un bicchiere e versaci sopra la panna.
Pronto!
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