Misticanza di erbe selvatiche con salsa all'avocado

cosa ci metto

Cosa ci metto?

foglie di borsa di pastore e qualche cima fiorita
foglie giovani di rosolaccio
foglie giovani di cicerbita
foglie di carota selvatica
cimette di stellaria
foglie di bietola selvatica
foglie di cardamine
fiori di pruno
mezzo avocado maturo
il succo di mezzo limone
2 cucchiai di olio evo
un pizzico di sale

Info info ricetta

tempo preparazione
TEMPO: 15 MINUTI
difficolta
DIFFICOLTÀ: Facile

come lo cucino Come lo cucino?

Raccogli le erbe in un luogo lontano da inquinamento e agricoltura intensiva.
Lava e asciuga bene le foglie, tenendo da parte i fiori, e riunisci tutto in un'insalatiera. Se non ami il sapore amaro caratteristico di alcune erbe selvatiche, unisci anche qualche foglia di insalata coltivata.

Metti in un piccolo mixer l'avocado, il succo di limone, l'olio e il sale. Aggiungi poca acqua e frulla fino ad ottenere una crema fluida. Se la salsa ti sembra troppo densa aggiungi ancora altra acqua e frulla ancora.

Condisci la misticanza con la salsa e porta in tavola. 

Note:
Puoi usare altre erbe selvatiche che conosci e trovi nei campi a te vicini! 

Tutte le mancinità

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Claudia Renzi
foodblogger

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Amante del cibo da sempre, appassionata di cucina e nutrizione da quando sceglie la via vegetariana, che la porta a esplorare nuovi e al... [continua a leggere]