Sciogli il cioccolato a bagno maria.
Mischia e setaccia bene le farine e il cremor tartato. Unisci quindi gli altri ingredienti, inclusi il cioccolato e in ultimo le banane. Mischia tutto per bene.
Ungi una teglia con dell'olio (o rivestila di carta da forno), quindi versavi l'impasto e inforna a180 per circa 40 minuti.
Una volta sfornata, decora la torta con zucchero di canna a velo.
La torta è sofficissima e buona, tanto da non sembrare assolutamente senza glutine.