Lava le fragole e riducile in pezzettini, quindi falle macerare con il succo di 1/2 limone e 1 cucchiaio di zucchero semolato.
Con le fruste elettriche monta la panna con lo zucchero a velo fino ad avere una consistenza abbastanza densa. Incorpora quindi il miele delicatamente.
Componi il dessert distribuendo una manciata di frutti di bosco disidratati sul fondo, 3 cucchiai di crema e copri poi con le fragole a pezzetti.
Decora con qualche pinolo e conserva in frigo fino al momento di servirle.