Crocchette di piselli

cosa ci metto

Cosa ci metto?

Per 2 persone:

- 200 g. di piselli finissimi surgelati
- 30 g. di parmigiano reggiano (tagliato in modo grossolano)
- 2 cucchiai di pangrattato di riso
- 1 scalogno
- 1 foglia di alloro
- sale q.b.
- olio evo q.b.

Info info ricetta

tempo preparazione
TEMPO: 15 MINUTI
difficolta
DIFFICOLTÀ: Facile

come lo cucino Come lo cucino?

Metti in acqua fredda un piccolo scalogno e una foglia di alloro e poni sul fuoco.
Quando l'acqua bolle, aggiungi un pizzico di sale e versa i piselli surgelati. Lascia cuocere per 5-6 minuti. Scola e condisci con olio.

Versa nel bicchiere del minipimer i piselli con il parmigiano. Aziona fino a quando il composto diventa cremoso. Aggiungi il pangrattato e realizza delle piccole crocchette, che ripasserai nel pangrattato.

Disponi le crocchette in una padella antiaderente oleata. Continua la cottura a fiamma bassa finché non saranno dorate.

Note:
Questa è una ricetta molto versatile, che può essere arricchita con altri ingredienti. Nella mia filosofia di "cucina povera", l'importante è avere una buona base!
 

Tutte le mancinità

vegetariano pochi zuccheri no uova no lattosio no glutine no pesce no soia no guscio no crostacei
vegetariano, pochi zuccheri, no uova, no lattosio, no glutine, no pesce, no soia, no guscio, no crostacei

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Annalisa Sarrecchia
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Annalisa Sarrecchia

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Sono appassionata di cibo e sana alimentazione. Mi diverte sperimentare nuove combinazioni sempre mantenendo un contatto con la semplicità della nostra terra. Utilizzo pochi... [continua a leggere]