Crostata di mele rustica

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Cosa ci metto?

Ingredienti per una tortiera da 20 cm.

Per la pasta
200 g. di farina integrale
50 g. di farina di mais
100 g. di zucchero di canna integrale
80 ml. di olio di mais
latte di riso qb

Per la farcia
2 mele golden bio mature
1 cucchiaio di zucchero grezzo integrale
Cannella q.b.

Decorazione
1 mela golden bio matura
1 cucchiaino di zucchero grezzo integrale
Cannella q.b.


0g 1h 0m


Come lo cucino?

In una ciotola unisci gli ingredienti secchi: la farina integrale, la farina di mais e lo zucchero. Aggiungi l’olio di mais e inizia ad amalgamare.

A filo aggiungi il latte fino ad ottenere la consistenza di una frolla. Ne serviranno circa 50-60 ml. Impasta con le mani per qualche minuto e metti a riposare in frigorifero.

Nel frattempo lava due mele e dividile in due. Disponile in un cartoccio di carta argentata, o di carta da forno, e cospargi con lo zucchero. Chiudi il cartoccio e inforna, in forno caldo, a 220 gradi per venti minuti.

Sforna, apri il cartoccio e lascia intiepidire le mele. Metti le mele tiepide in un frullatore, aggiungi la cannella a piacere e frulla fino ad ottenere una salsa densa e omogenea.

Riprendi la pasta frolla e disponila in una teglia di 20 cm. circa di diametro; falla aderire bene, creando un bordo tutt’intorno. Inforna per 5 minuti, nel forno caldo a 200 gradi. Sforna e versa la crema di mele.

Lava e affetta sottilmente la mela rimasta e disponi le fette a raggiera sulla torta. Cospargi con poco zucchero e cannella a piacere e inforna per 15 minuti a 220 gradi, in forno caldo.

Lascia raffreddare e servi.


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marzia riva
marzia riva
foodblogger
Mi chiamo Marzia e sono una blogger di Milano. Mi ritengo solare, entusiasta, allegra, iperattiva e appassionata di danza e di cucina. Ho aperto il mio blog, "La Taverna degli Arna", ...vai alla scheda

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