Spremi le arance, dovrebbero bastarne un paio (o usa un succo al 100%) e versa il succo in un pentolino con lo zucchero. Scalda il tutto per far sciogliere bene lo zucchero aiutandoti con una spatolina, fai attenzione che non arrivi a bollore.
In una ciotola prepara la farina e il lievito e versavi il succo e l'olio. Mescola con delicatezza con le mani in modo da creare un impasto morbido e omogeneo.

Voilà! L'impasto è pronto! Puoi ora tagliarlo con i taglia biscotti che preferisci e infornarli su una teglia coperta da carta da forno, per 15 minuti a 180 °C.

Consigli
Per una ricetta ancora più golosa, sciogli mezza tavoletta di cioccolato fondente e "picchia" i biscotti, ovvero immergi i bordi nel cioccolato e cospargili di granella di mandorle o nocciola. Verranno dei biscotti super, basta avere un po' di pazienza, e lasciarli rassodare per una mezz'oretta su un foglio di carta da forno, magari in frigorifero.