CREMA VEGANA DI AVOCADO E CAROTE

cosa ci metto

Cosa ci metto?

avocado maturo, g  200
olio di semi di girasole, ml  25
olio extravergine, ml  25
succo di limone, ml  25
aceto bianco, 1 cucchiaio
buccia di limone grattugiata
sale
carote
 

Info info ricetta

tempo preparazione
TEMPO: 15 MINUTI
difficolta
DIFFICOLTÀ: Facile

come lo cucino Come lo cucino?


Pela l'avocado e taglialo in piccoli pezzi riponendolo in un bicchierone per frullatore ad immersione.

Unisci l'olio di semi e l'olio di oliva, un poco di sale e il succo del limone. Frulla bene ottenendo una crema molto simile ad una maionese.

Unisci ora l'olio extravergine e l'aceto, frulla brevemente ed aggiungi la buccia di limone.

Lava e pela le carote, poi tagliale in bastoncini molto sottili. Disponi la crema di avocado in piccole ciotole e accompagnala con i "fiammiferi" di carote.


Lo sai che l'avocado contiene il 23% di grassi? Si tratta però di grassi mono e polinsaturi, quindi benefici. Ha inoltre proteine con molti aminoacidi essenziali e una scarsa quota di zuccheri; contiene poco sodio e molto potassio e buone quantità di vitamina C
 

Tutte le mancinità

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vegetariano, pochi zuccheri, poco sodio, no glutine, no uova, no latte, no guscio, poco nichel, no soia, no pesce, no crostacei, vegano, curioso alimentare

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Gualtiero Villa
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Un cuoco curioso e attendo a non strafare in cucina, in quanto preferisco non lavorare troppo a lungo gli alimenti al fine di non... [continua a leggere]