Dischetti di rape bianche #zerospreco

cosa ci metto
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Info info ricetta

tempo preparazione
TEMPO: 20 MINUTI
difficolta
DIFFICOLTÀ: Facile
stagione
STAGIONE: Inverno
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come lo cucino Come lo cucino?

Lava e pulisci accuratamente la rapa e le foglie. 

Taglia la rapa a rondelle di circa mezzo centimetro e stufale con un filo di olio e sale per 5 minuti, coprendo con un coperchio (le rape cuociono molto velocemente, per cui controlla il grado di cottura che preferisci; meglio se rimangono morbide).

Taglia le foglie a striscioline sottili e falle saltare con un filo di olio e un pizzico di sale per qualche minuto.

Nel frattempo, prepara la salsina mescolando il tahin con la senape, la salsa di soia, il limone e lo spicchio di aglio schiacciato con lo schiacciaglio.

Su ciascuna fetta di rapa stendi un po' di salsa e poi adagia delicatamente qualche strisciolina di foglie verdi.

Tutte le mancinità

vegano no glutine pochi zuccheri no uova no latte no pesce vegetariano no lattosio no crostacei zero spreco
vegano, no glutine, pochi zuccheri, no uova, no latte, no pesce, vegetariano, no lattosio, no crostacei, zero spreco

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Lydia Corleto
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Vegetariana da più di dieci anni e vegana da un paio. Quando mangio fuori purtroppo cedo a qualche compromesso, confidente nel fatto che la filosofia vegana... [continua a leggere]