Per preparare i blini, mescola tutti gli ingredienti aiutandoti possibilmente con un mixer. Dovrai ottenere una pastella densa. Fai riposare per 10 15 minuti.

Ungi leggermente una padella, falla scaldare, versa una cucchiaiata di pastella e fai cuocere il blini su entrambi i lati per 2-3 minuti (mentre termini la pastella puoi tenerli al caldo in forno).

Per preparare la salsa, frulla tutti gli ingredienti fino alla consistenza desiderata.

Per servire i blini, disponi su ogni blini un poco di salsa e decora con una fettina di mela e una fogliolina di prezzemolo.