Lava accuratamente la rucola e strizzara per eliminare l'acqua.
Sbuccia l'avocado, taglialo a fettine sottili e irroralo con il succo del limone.
Metti la rucola, le fettine di avocado, i pomodori secchi tritati grossolanamente e le noci nella ciotola e aggiungi un cucchiaino di olio d'oliva.
Mescola delicatamente, metti in frigo per almeno 15 minuti in modo che i sapori si mescolino tra di loro e poi servi.
Insalata di rucola, noci, avocado e pomodori secchi
Cosa ci metto?
Per una persona
1 mazzetto abbondante di rucola fresca
3-4 pomodori secchi bio
20 g. di noci sgusciate
5 fettine di avocado
succo di 1 limone biologico
1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
Info
TEMPO:
10 MINUTI
DIFFICOLTÀ:
Facile
Come lo cucino?
Tutte le mancinità
vegano, pochi zuccheri, no uova, no latte, no glutine, no crostacei, no lattosio, no soia, no pesce, poco sodio, vegetariano