Funghi gratinati con pistacchi

LOVE
2
Cosa ci metto?

8 funghi champignon
1 manciata di pistacchi sgusciati
2 cucchiai di salsa di sesamo (Tahin)
1 cucchiaino di senape
sale
olio extravergine d'oliva


0g 1h 20m


Come lo cucino?

Pulisci molto bene i funghi. Stacca delicatamente i gambi dalle teste. Trita grossolanamente i gambi dei funghi e sguscia i pistacchi.

Con un piccolo mixer riduci i pistacchi a granella grossolana e mescola al trito di gambi. Miscela la salsa di sesamo con il cucchiaino di senape.

Accendi il forno a 140 gradi.

A questo punto siamo pronti per preparare i funghi! Sala la testa degli champignon, con un cucchiaino inserisci un po’ di salsa di sesamo e senape, quindi riempi con il composto di pistacchi e gambi, facendo attenzione a non rompere i funghi. 

Irrora con un filo di olio e inforna per un’oretta, o fino a che non risulteranno ben cotti. 


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Lydia Corleto
Lydia Corleto
foodblogger
Vegetariana da più di dieci anni e vegana da un paio. Quando mangio fuori purtroppo cedo a qualche compromesso, confidente nel fatto che la filosofia vegana si espanda sempre ...vai alla scheda

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