Allergico
no glutine
no lattosio
no uova
no guscio
no crostacei
no pesce
no caseina
vegetariano
vegano
pochi zuccheri
poco sodio
pochi grassi
Ricco di
più calcio
più ferro
più magnesio
più potassio
più proteine veg
più fibre
Mostra di più
low fodmap
zero spreco
curioso
poco nichel
Come lo cucino? DisponI la farina a fontana e al centro scioGLI il lievito madre con poca acqua tiepida (per il lievito madre senza glutine vedi qui http://www.mangiosenza.it/ricette/lievito-madre-senza-glutine)
Impasta con poco olio evo e lascia lievitare al caldo per 24 ore.
Affetta la zucca e cuocila in forno a 180° per 10 minuti, quindi passala al mixer. Aggiungi la purea di zucca all'impasto lievitato.
Lavora con cura per una decina di minuti a mano. Se necessario aggiungi una tazza d'acqua. Lascia riposare altre due ore e inforna a 200° per 40 minuti circa.
Colleziona
