INSALATA FREDDA DI FARRO, TONNO, MAIS e FAGIOLINI

cosa ci metto

Cosa ci metto?

Ingredienti per 1 persona:
100 g di farro perlato
120 g di fagiolini
50 g di tonno sott’olio (peso sgocciolato)
mais
olio e sale q.b.
 

Info info ricetta

tempo preparazione
TEMPO: 30 MINUTI
difficolta
DIFFICOLTÀ: Facile

come lo cucino Come lo cucino?

Comincia lessando il farro in abbondante acqua calda salata, seguendo le indicazioni sulla confezione (solitamente 20 minuti di cottura). Scola e passalo sotto l'acqua fredda corrente in modo da raffreddare e bloccare la cottura.
Mettilo in una ciotola capiente e tieni da parte.

Mentre cuoce il farro, lava e poi taglia i fagiolini, lessali in abbondante acqua salata per 15minuti. Quindi lascia raffreddare.

Nel frattempo, scola il tonno e sminuzzalo con una forchetta, aggiungi il mais e i fagiolini quando saranno raffreddati, quindi uniscili al farro e mescola bene. Ora è pronto per la schiscietta!

Idee e varianti:
Il piatto è altrettanto gustoso anche utilizzando l'orzo al posto del farro.


Curiosità: lo sai che i fagiolini sono legumi? Ma per le loro caratteristiche nutrizionali si collocano tra gli ortaggi: sono infatti i giovani baccelli dei fagioli e sono ricchissimi di potassio, fosforo e silicio.

Tutte le mancinità

no latte no uova poco sodio pochi zuccheri pochi grassi no crostacei no soia no guscio
no latte, no uova, poco sodio, pochi zuccheri, pochi grassi, no crostacei, no soia, no guscio

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Chef Lorella
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Loredana Dellisanti, in arte culinaria Chef Lorella. La mia passione per la cucina nasce dietro i fornelli e continua davanti ad un buon piatto... [continua a leggere]