TEMPEH ALL AGRO PICCANTE E SALSA DI SOIA

LOVE
1
Cosa ci metto?

300 gr di tempeh
3 cipolle medie
2 spicchi di aglio
200 gr di passata di pomodoro
aceto (ho utilizzato quello di mele)
salsa di soia
peperoncino
olio


0g 30h 0m


Come lo cucino?

Per le cipolle in salsa di soia:

Taglia a fettine sottili le cipolle e con un filo di olio rosolare in una casseruola.Abbassa la fiamma, copri e cuoci per circa 20 minuti. A cottura ultimata, alza leggermente la fiamma e sfuma con della salsa di soia.

Salsina agro piccante:

Schiaccia con uno spremiaglio i due spicchi di aglio e soffriggi per qualche minuto con un filo di olio. Aggiungi la passata di pomodoro, un pezzetto di peperoncino, un paio di cucchiai di aceto e un paio di sala di soia. Aggiusta di sale e cuoci a fiamma bassa (assaggia e aggiusta il sapore in base ai propri gusti).

Cubetti di Tempeh:

Taglia a cubetti il tempeh e fai saltare in padella a fiamma moderata fino a che non diventino ben dorati (per facilitare la cottura si potrebbe tagliare il tempeh a fettine, dorare da entrambi i lati e poi tagliare a cubetti). Alza leggermente la fiamma e sfuma con qualche cucchiaio di salsa di soia misto a pari quantità di acqua.

E alla fine:

Componi i piatti con i cubetti di tempeh, le cipolle appassite e una ciotolina di salsina.


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Lydia Corleto
Lydia Corleto
foodblogger
Vegetariana da più di dieci anni e vegana da un paio. Quando mangio fuori purtroppo cedo a qualche compromesso, confidente nel fatto che la filosofia vegana si espanda sempre ...vai alla scheda

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