TEMPEH ALL AGRO PICCANTE E SALSA DI SOIA

cosa ci metto

Cosa ci metto?

300 gr di tempeh
3 cipolle medie
2 spicchi di aglio
200 gr di passata di pomodoro
aceto (ho utilizzato quello di mele)
salsa di soia
peperoncino
olio

Info info ricetta

tempo preparazione
TEMPO: 30 ORE
difficolta
DIFFICOLTÀ: Sfida

come lo cucino Come lo cucino?

Per le cipolle in salsa di soia:

Taglia a fettine sottili le cipolle e con un filo di olio rosolare in una casseruola.Abbassa la fiamma, copri e cuoci per circa 20 minuti. A cottura ultimata, alza leggermente la fiamma e sfuma con della salsa di soia.

Salsina agro piccante:

Schiaccia con uno spremiaglio i due spicchi di aglio e soffriggi per qualche minuto con un filo di olio. Aggiungi la passata di pomodoro, un pezzetto di peperoncino, un paio di cucchiai di aceto e un paio di sala di soia. Aggiusta di sale e cuoci a fiamma bassa (assaggia e aggiusta il sapore in base ai propri gusti).

Cubetti di Tempeh:

Taglia a cubetti il tempeh e fai saltare in padella a fiamma moderata fino a che non diventino ben dorati (per facilitare la cottura si potrebbe tagliare il tempeh a fettine, dorare da entrambi i lati e poi tagliare a cubetti). Alza leggermente la fiamma e sfuma con qualche cucchiaio di salsa di soia misto a pari quantità di acqua.

E alla fine:

Componi i piatti con i cubetti di tempeh, le cipolle appassite e una ciotolina di salsina.

Tutte le mancinità

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Lydia Corleto
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Vegetariana da più di dieci anni e vegana da un paio. Quando mangio fuori purtroppo cedo a qualche compromesso, confidente nel fatto che la filosofia vegana... [continua a leggere]