Focaccia con cipolle, olive e maggiorana

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Cosa ci metto?

Per l'impasto
400 g. di farina
200 g. di acqua
1/2 cubetto di lievito di birra
sale alle erbe
un pizzico di zucchero
2 cucchiai di olio e.v.o.

Per guarnire
olive verdi
1 cipolla rossa
1 peperoncino fresco
maggiorana fresca
sale alle erbe
olio e.v.o.


4h 55m


Come lo cucino?

In una coppa versa la farina, l’acqua, l’olio e il sale. Mescola il tutto e dopo qualche secondo aggiungi il lievito di birra sciolto in due dita di acqua e un pizzico di zucchero. Impasta per 15 minuti, fino a che l’impasto non è diventato liscio ed omogeneo.

Riponi l’impasto nella coppa infarinata e copri con una pellicola trasparente e un canovaccio pulito. Fai lievitare per 1 ora circa.

Prendi l’impasto e dividilo in due parti, riponilo su due teglie oliate e lascia lievitare ancora per 1 ora, sempre coperte con la pellicola trasparente.

Quando l’impasto sarà diventato elastico, spianalo delicatamente e ricopri tutta la teglia. Condisci le focacce con la verdura e le spezie, spennellale generosamente con un misto di acqua e olio e lascia lievitare per 2 ore.

Inforna in forno già caldo a 200° per 20 minuti.


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Alexandra
Alexandra
foodblogger
Piemontese di nascita "emigro" a Torino per studiare. In città incontro due amori: il mio futuro marito e la cucina. Conciliare le due cose non è sempre facile, vista la ...vai alla scheda

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