Mischia tutti gli ingredienti. Fai attenzione alla quantità del malto di riso: aggiungine poco per volta, dovrai ottenere un impasto appiccicoso ma non "allagato" dal malto! 

Stendi l'impasto, a un altezza di massimo 1 cm., su di una placca rivestita di carta forno. Inforna a 180° per circa 30 minuti. 

Lascia raffreddare, quindi taglia dei pezzi a forma di rettangolini (o come preferisci). 

Il croccante è molto buono...e molto energetico!