VELLUTATA DI CAVOLO VIOLA E CROSTINI PICCANTI

LOVE
4
Cosa ci metto?

1/2 cavolo viola affettato
2 cespi di insalata indivia belga
1/2 cipolla rossa
2 peperoncini secchi
4 fette di pane raffermo
1 cucchiaio di aceto di mele
olio di sesamo
semi di sesamo bianchi tostati


0g 0h 30m


Come lo cucino?

Sbuccia e affetta la cipolla e l’insalata indivia belga. Scalda l’olio di sesamo e rosola la cipolla con la belga per qualche minuto. Aggiungi il cavolo viola (finemente affettato!), l’aceto di mele e mescola per qualche minuto. Aggiungi acqua fino a ricoprire la superficie del cavolo: dal momento in cui l’acqua inizia a bollire, cuoci a fuoco medio per 15/20 minuti.

A cottura ultimata inserisci il frullatore ad immersione e frulla fino a che la consistenza della vellutata non sarà diventata omogenea.

Taglia a quadrotti il pane raffermo e riponilo in una padella con 1 cucchiaio di olio di sesamo, i semi di sesamo bianchi e i peperoncini sminuzzati. A fiamma vivace, fai dorare i crostini di pane per qualche minuto.

A questo punto versa la vellutata in una scodella, versa un goccio di olio extra vergine di oliva a crudo, spolvera con qualche seme di sesamo bianco e termina con i crostini croccanti e piccanti… Buon appetito!


Tutte le mancinità di questa ricetta
Al momento non sono presenti declinazioni
Alexandra
Alexandra
foodblogger
Piemontese di nascita "emigro" a Torino per studiare. In città incontro due amori: il mio futuro marito e la cucina. Conciliare le due cose non è sempre facile, vista la ...vai alla scheda

Questo sito utilizza cookie di profilazione di terze parti.
Leggi l'informativa per saperne di più sui cookie e su come negare il consenso al loro uso. Proseguendo nella navigazione, acconsenti all'uso dei cookie. Accetto