SOGNO REALIZZATO!

LOVE
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Cosa ci metto?

1 panetto di tofu fresco da 180 g.
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1/2 cucchiaino di buccia grattugiata di limone
1 cucchiaino di salsa di soia
un mazzetto di erba cipollina
4 fette di pane

Per la chutney di pomodorini
30 pomodorini
1 scalogno
1 spicchio d’aglio in camicia
2-3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
un pizzico di sale integrale
un cucchiaino raso di zucchero di canna
1/2 peperoncino piccante.

 


0g 0h 20m


Come lo cucino?

Trita finemente lo scalogno, taglia in due o in quattro (dipende dalla grandezza) i pomodorini, il peperoncino a rondelle, pesta l’aglio e poni tutto in una padella con l’olio. Lascia caramellare a fiamma alta per 3-4 minuti. Sala e aggiungete lo zucchero. Riduci il fuoco e continua a cuocere per altri 6-7 minuti. 

Sbollenta il tofu per 3 minuti, scolalo e frullalo, aggiungendo l’olio, la buccia di limone e la salsa di soia. Trita finemente al coltello l’erba cipollina e aggiungila alla crema, amalgamandola per bene.

Ricava con un coppapasta i dischi di pane che serviranno come basi. Tostali in forno a 210° per cinque minuti.

Quando tutti i componenti saranno freddi, componi le tue mini tortine e gustale, magari pensando ai tuoi sogni, realizzati o no…e che presto magari lo saranno! Buon appetito!

Curiosità: al posto della buccia di limone, puoi utilizzare dell'olio precedentemente aromatizzato con delle strisce di buccia di limone, lasciate in infusione per almeno un’ora.


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Alessia Aloe
Alessia Aloe
foodblogger
Calabrese, laureata in giurisprudenza, amante di Napoli e dei film di Troisi ed affascinata dai voli degli stormi,dal Cupolone di sera e dal David in tutta la loro silenziosa maestosità,e ...vai alla scheda

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