Taglia a rondelle i cipollotti e falli appassire in padella con il coperchio per 3-4 minuti assieme a un paio di cucchiai d'acqua. 

Aggiungi il panetto di tofu sbriciolato. Lascialo insaporire con la cipolla per un paio di minuti. Grattugia la radice di curcuma (mi raccomando a munirti di guanti prima di procedere, se non vorrai ritrovarti ad avere...le dita dei Simpsons!) e aggiungi 3-4 cucchiai di acqua. 

Fai amalgamare bene il composto, a fuoco basso, aggiungi i pomodorini tagliati a spicchi, sala e pepa e fai cuocere per altri 3 minuti.

 Impiatta e termina con un filo d'olio d'oliva.