RUGANTINA

LOVE
4
Cosa ci metto?

160 g. di pasta integrale
55 g. di rucola
60 g. di pomodori secchi
35 mandorle
3 cucchiai di olio d'oliva
1-2 cucchiai di acqua di cottura della pasta


0g 0h 20m


Come lo cucino?

Scegli il formato di pasta che preferisci e falla cuocere in abbondante acqua salata. 

Nel frattempo, prepara molto velocemente la crema per condirla. Frulla la rucola, i pomodorini (essendo già abbastanza sapidi, non ho aggiunto sale nella ricetta), le mandorle e due cucchiai di olio. Se il composto sarà ancora granuloso, aggiungi l’altro cucchiaio di olio. Aggiungi due cucchiai di acqua di cottura della pasta e amalgama.

Scola la pasta quando è cotta (lasciando da parte qualche cucchiaio di acqua) e saltala per meno di un minuto in padella con la crema, aggiungendo - se necessario - un pò di acqua della pasta. 


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Alessia Aloe
Alessia Aloe
foodblogger
Calabrese, mamma della splendida Sara, cuoca naturale, giurista, amante di Napoli, dei film di Troisi ed affascinata dai voli degli stormi, dal Cupolone di sera e dal David in tutta la loro ...vai alla scheda

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