CAKE CAROTA E ARANCIA

cosa ci metto

Cosa ci metto?

50 g. di farina di farro
50 g. di farina di orzo
25 g. di farina di riso
50 g. di farina integrale
50 g. di farina di mandorle
100 g. di zucchero di canna mascovado
30 g. di malto di mais
150 g. di carote
1 arancia (succo e buccia grattugiata)
60 g. di olio di semi
2 cucchiai di semi di lino
5 cucchiai di acqua
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
un pizzico di sale: un pizzico
3/4 di bustina di lievito naturale

Info info ricetta

tempo preparazione
TEMPO: 30 MINUTI
difficolta
DIFFICOLTÀ: Facile

come lo cucino Come lo cucino?

Mescola insieme tutte le farine (tranne quella di mandorle) e setacciale con il lievito. Unisci lo zucchero, la farina di mandorle e il sale.

Mescola i semi di lino con 5 cucchiai d'acqua. A parte unisci l'olio e il succo di un'arancia in cui avrai sciolto il malto e l'essenza di vaniglia. Grattugia le carote con la grattugia a fori larghi.

Mescola velocemente le farine con i liquidi, unisci i semi di lino, la scorza d'arancia grattugiata, le carote e amalgamale all'impasto.

Olia e infarina uno stampo da plum-cake e inforna il dolce a 180° per 45 minuti circa (verifica sempre la cottura con la prova dello stecchino). Una volta pronta, sforna e fai raffreddare su una gratella.

Tutte le mancinità

vegano poco sodio no soia no uova no latte vegetariano no pesce no crostacei no lattosio
vegano, poco sodio, no soia, no uova, no latte, vegetariano, no pesce, no crostacei, no lattosio

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simona malerba
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Architetto di formazione, approdata al mondo del food per una grande passione per la cucina. Mi piace esprimermi attraverso i piatti che preparo, che... [continua a leggere]