Biscotti con arancia e cioccolato senza lattosio e senza uova

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Cosa ci metto?

280 g. di farina integrale
100 g. di succo di arancia appena spremuto (2 arance circa)
100 g. di miele di acacia bio
50 g. di scaglie di cioccolato fondente
1 cucchiaio di fecola di patate
1/2 bustina di cremor tartaro
1 punta di bicarbonato di sodio
latte di soia per spennellare


0g 0h 60m


Come lo cucino?

In una ciotola mescola la farina integrale, il cremor tartaro ed il bicarbonato. Aggiungi la fecola di patate e il succo di due arance appena spremuto, il miele di acacia e continua a mescolare bene.

Per ultimo aggiungi le scaglie di cioccolato fondente e mescola, dapprima con un cucchiaio di legno, poi con le mani inizia a impastare bene il composto (se risulterà un po’ appiccicoso, aggiungi un pizzico di farina). Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e fai riposare 30 minuti in frigo.

Preriscalda il forno a 200°. Su di una spianatoia infarinata lavora l’impasto, stendilo con un mattarello e, aiutandoti con un coltello, forma dei rettangoli. Posiziona i biscotti su di una teglia ricoperta di carta da forno e spennella la loro superficie con un po’ di latte di soia. 

Inforna a 180° per 20 minuti.


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Alexandra
Alexandra
foodblogger
Piemontese di nascita "emigro" a Torino per studiare. In città incontro due amori: il mio futuro marito e la cucina. Conciliare le due cose non è sempre facile, vista la ...vai alla scheda

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