Allergico
no glutine
no lattosio
no uova
no guscio
no crostacei
no pesce
no caseina
vegetariano
vegano
pochi zuccheri
poco sodio
pochi grassi
Ricco di
più calcio
più ferro
più magnesio
più potassio
più proteine veg
più fibre
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low fodmap
zero spreco
curioso
poco nichel
Come lo cucino? -
Dopo aver scongelato e pulito i moscardini (li compro freschi, ma li congelo, così sono più teneri ) lasciali asciugare.
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In una casseruola metti olio e 1/2 cipolla tritata; quando la cipolla sarà leggermente imbiondita aggiungi i moscardini;
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Falli colorare sopra e sotto e dopo aggiungi un po' di vino bianco; dopo qualche minuto aggiungi 2 cucchiai di conserva di pomodoro e dopo una bella mescolata insaporisci con pepe e un pizzico peperoncino; aspetta qualche minuto e aggiungi il pizzico di curry.
- Lascia cuocere il tutto per una buona mezz'oretta, possibilmente con il coperchio.
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