FETTUCCE CON RAGU' DI VERDURE

cosa ci metto

Cosa ci metto?

360 g. di fettucce
1 melanzana grande
2 zucchine bianche 
1 peperone rosso
1 peperone giallo
4 pomodori ramati
1 barattolo di passata di pomodoro
1 spicchio d'aglio
sale q.b.
olio extra vergine d'oliva q.b.
olio per friggere 

Info info ricetta

tempo preparazione
TEMPO: 30 MINUTI
difficolta
DIFFICOLTÀ: Facile

come lo cucino Come lo cucino?

Lava i peperoni e le zucchine, pela le melanzane (tenendo da parte la buccia tagliata a listarelle) e taglia tutte le verdure a cubetti. 
Sbollenta i pomodori e poi pelali eliminando i semini, quindi tagliali a concassè. 

In una padella versa un filo d'olio e uno spicchio d'aglio, fai insaporire e unisci tutte le verdure. Copri e lascia cuocere aggiungendo dell\'acqua se necessario. A metà cottura aggiungi la passata di pomorodo, sala e lascia cuocere. 

In un'altra padella, friggi la buccia della melanzana. Intanto, cuoci la pasta in abbondante acqua salata. Scola e unisci al condimento in padella.

Impiatta guarnendo con la buccia fritta. 

 

 

 

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vegano poco sodio no uova no lattosio no guscio vegetariano no pesce no soia no latte zero spreco no crostacei
vegano, poco sodio, no uova, no lattosio, no guscio, vegetariano, no pesce, no soia, no latte, zero spreco , no crostacei

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DANIELA MENCHISE
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Daniela, 32 anni, lucana ma felicemente adottata da Bologna! Caffè assolutamente amaro e gelato al gusto di cioccolato (fondente) & pistacchio(di Bronte). Pasta al... [continua a leggere]