MARMELLATA DI MELE COTOGNE

cosa ci metto

Cosa ci metto?

1 kg. di mele cotogne
700 g. di zucchero
1/2 bacca di vaniglia (o una bustina di vanillina)
succo di un limone

Info info ricetta

tempo preparazione
TEMPO: 2 ORE
difficolta
DIFFICOLTÀ: Sfida

come lo cucino Come lo cucino?

Per prima cosa, pulisci le mele: lavale bene e, senza sbucciarle, dividile in quattro parti ed elimina il torsolo. Tagliale quindi a cubetti. 

Man mano che tagli le mele, immergile in una ciotola piena d'acqua insieme a qualche fettina di limone per non farle annerire. Quando hai completato il lavoro, toglile dall'acqua, scolale e mettile in una pentola, aggiungendo due bicchieri d'acqua. Falle cuocere a fuoco medio finché non si saranno ammorbidite.

Trasferici le mele cotogne in un passaverdura. Metti la polpa ottenuta di nuovo nella pentola, aggiungi lo zucchero, la polpa della vaniglia e fai cuocere nuovamente a fuoco lento per 40 minuti, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. Quando il composto sarà omogeneo, aggiungi il succo del limone e lascia cuocere ancora per 5 minuti.

Abbassa il fuoco al minimo e versa la confettura bollente in vasetti sterilizzati.
Metti i vasetti a testa in giù affinché si formi il sottovuoto.

Tutte le mancinità

vegano pochi grassi no uova no lattosio no glutine no latte no guscio no pesce no soia vegetariano poco sodio no crostacei
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Ale - PostIt
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Graphic Designer piemontese, vive a Londra da 4 anni. Mancina fin dal più tenera eta' e, da due anni, vegetariana felice. Adora lavorare su... [continua a leggere]