SANDWICH DI POMODORI SECCHI "FINGER FOOD"

LOVE
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Cosa ci metto?

pomodori secchi
1 avocado maturo
gherighi di noce o mandorle (o altra frutta secca a piacere)
aceto di vino rosso
limone
erba cipollina

 


0g 1h


Come lo cucino?

Lascia ammorbidire i pomodori secchi in acqua e un pò di aceto per circa un'ora.

Trascorso il tempo necessario, asciugali con della carta da cucina, quindi tagliali per il senso della lunghezza, aprendoli in due metà, senza separarle. 

Inserisci un pezzo di avocado ben maturo su una delle due metà e condiscilo con qualche goccia di limone, appoggia quindi sull'avocado un gheriglio di noce o una mandorla e decora con qualche filo di erba cipollina. 

Richiudi le due metà premendo leggermente per assestare il tutto e fissa il "sandwich" con uno spiedino di legno.

Curiosità: questi "sandwich" sono perfetti per una festa o per un buffet: una delle mani, infatti, resterà libera per il bicchiere!

 


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Antonella Michelotti
Antonella Michelotti
foodblogger
Sono fatta di esperienza e buonsenso, voglia di vivere e tenacia, il buon cibo è la mia professione. Ho cucinato non solo per persone intolleranti al glutine o al lattosio, ma anche per ...vai alla scheda

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