MINIBURGER DI CECI E CAROTE (CARATTERE STRONG)

LOVE
5
Cosa ci metto?

Per i miniburger
280 gr di ceci lessi e sgocciolati
1 carota
1 spicchio di aglio
erbe miste (prezzemolo, rosmarino, maggiorana)
farina q.b.

olio q,b
sale q.b.

Per decorare
un mazzetto di rucola
una manciata di ceci
una carota tagliata a lamelle 


0g 0h 20m


Come lo cucino?

Trita nel mixer i ceci e la carota. Dopo un pò aggiungi lo spicchio di aglio e le erbe e continua a frullare emulsionando con un pò d'olio,  fino a ridurre in purea i ceci (la carota rimarrà un pò più consistente). Regola di sale. 

Preleva il composto dal mixer e forma delle palline schiacciate. Passa i miniburger in pò di farina.

Ungi una padella antiaderente con un filo di olio e griglia i miniburger da entrambi i lati per qualche minuto. 

Servi i miniburger in un piatto, accompagnandoli con un'insalata di rucola, carote e ceci lessati lasciati interi.

 


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Michela De Matteis
Michela De Matteis
foodblogger
Generalmente distratta, a volte capricciosa, mediamente generosa, assolutamente foodie. La mia passione è la cucina e i satelliti food. Mangio bio, condizione necessaria per chi vive in ...vai alla scheda

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