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Lava i pomodorini e le carote e tagliali a pezzetti.
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Metti in pentola le lenticchie precedentemente sciacquate, i pomodorini, le carote, l'aglio e le spezie (alloro e cardamomo). Copri il tutto con dell'acqua fredda (due dita sopra gli ingredienti), aggiungi il sale q.b. e lascia cuocere per circa 15-20 minuti a fuoco basso.
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Una volta cotto, elimina l'aglio e le spezie dal composto e passalo nel mixer o nel frullatore, fino a quando verdure e lenticchie non si saranno trasformate in una crema liscia e vellutata.
- Servi a tavola con un filo d'olio.
VELLUTATA SENZA GLUTINE DI LENTICCHIE
Cosa ci metto?
Ingredienti per 4 persone:
300 g di lenticchie rosse decorticate
160 g di pomodorini
2 carote
2 spicchi d'aglio
3 foglie d'alloro
6 bacche di cardamomo
olio q.b.
sale q.b.
Info
TEMPO:
30 MINUTI
DIFFICOLTÀ:
Facile
Come lo cucino?
Tutte le mancinità
vegano, poco sodio, no crostacei, no glutine, no latte, no guscio, no pesce, no uova, pochi grassi, pochi zuccheri, no soia, vegetariano