- Frulla grossolanamente i ceci, quindi aggiungi l'aglio, il sale e il limone, procedendo a poco a poco fino a quando otterrai il sapore che ti piace.
- Aggiusta poi la consistenza con olio e eventualmente con qualche cucchiaio di acqua tiepida. Completa impiattando il tutto con una bella spolverata di paprika e le carote tagliate a bastoncini.
- Nel piatto aggiungi infine il tomino sul quale avrai spolverato i semi di papavero tostati. Se ti piace, aggiungi un cucchiaino di marmellata (fichi, caco o arancia sono perfette).
TOMINI DI CAPRINO E HUMMUS
Cosa ci metto?
Ingredienti per 4 persone:
6 piccoli tomini di caprino
2 cucchiai di semi di papavero tostati
200 gr di ceci bolliti
1 spicchio di aglio
il succo di 1 limone
5 cucchiai d'olio
sale q.b.
paprika
marmellata (facoltativa)
Info
TEMPO:
15 MINUTI
DIFFICOLTÀ:
Facile
Come lo cucino?
Tutte le mancinità
vegetariano, pochi zuccheri, no uova, no guscio, no glutine, no crostacei, no pesce, no soia