TOMINI DI CAPRINO E HUMMUS

LOVE
1
Cosa ci metto?

Ingredienti per 4 persone:
6 piccoli tomini di caprino
2 cucchiai di semi di papavero tostati
200 gr di ceci bolliti
1 spicchio di aglio
il succo di 1 limone
5 cucchiai d'olio
sale q.b.
paprika
marmellata (facoltativa)
 


15m


Come lo cucino?
  1. Frulla grossolanamente i ceci, quindi aggiungi l’aglio, il sale e il limone, procedendo a poco a poco fino a quando otterrai il sapore che ti piace.
  2. Aggiusta poi la consistenza con olio e eventualmente con qualche cucchiaio di acqua tiepida. Completa impiattando il tutto con una bella spolverata di paprika e le carote tagliate a bastoncini.
  3. Nel piatto aggiungi infine il tomino sul quale avrai spolverato i semi di papavero tostati. Se ti piace, aggiungi un cucchiaino di marmellata (fichi, caco o arancia sono perfette).
     

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Lorenza Dadduzio
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Piccola piccola. Diresti quasi smiltza. Ma con occhi grandi e mani curiose che scorrono e attraversano la superficie del mondo, desiderose di assaporare e trasformare ogni cosa in bellezza ...vai alla scheda
Homme Food
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