Cucina Mancina - PASTA CON CUORI DI ZUCCHINE E GAMBERONI

PASTA CON CUORI DI ZUCCHINE E GAMBERONI

COLLEZIONA

Cosa ci metto?

Ingredienti per due persone:
160 gr. di pasta (radiatori, farfalle o ruote)
una zucchina molto grande
5/6 gamberoni
mezza cipolla media
vino bianco
olio extravergine di oliva
sale q.b.
qualche fogliolina di menta

Info

TEMPO: 30 MINUTI

DIFFICOLTÀ: Facile

Come lo cucino?

Lava la zucchina e tagliala longitudinalmente in modo da fare delle grosse fette di spessore 1 o 2 cm. Ottieni adesso, col coltello, dei pezzetti quadrati o triangolari. Se vuoi divertirti ancora di più, prendi una formina a cuore e usala per tagliare la zucchina.
Prendi una padella, mettici dell'olio in modo da non riempire nemmeno il fondo e fai dorare la cipolla tagliata a velo. Quando sarà bionda, aggiungi i tuoi cuori di zucchina e lascia cuocere per circa 10 minuti.
Una volta che la zucchina avrà assunto una consistenza più morbida, aggiungi i gamberoni tagliati a pezzetti grossi. Lascia cuocere per altri 3 o 4 minuti e poi sfuma con il vino bianco.
Cuoci la pasta, ma scolala molto al dente. Termina la sua cottura in padella, mescolando a fuoco vivo con il condimento di zucchine e gamberi. Aggiungi qualche fogliolina di menta che darà un profumo invitante al tuo piatto.