Sgocciola i ceci e passali al mixer fino a frullarli del tutto.
Su un tavolo da lavoro disponi la farina a fontana, i ceci frullati, le erbe aromatiche, sale, pepe e l'uovo al centro.
Lavora il composto fino ad ottenere un impasto liscio, omogeneo e non appiccicoso.

A questo punto inizia a formare gli gnocchi, dandogli una forma rotonda in modo da assomigliare ai ceci, ma certamente più gustosi!

Porta ad ebollizione una pentola d'acqua salata, versa gli gnocchi all'interno e scola  un minuto dopo che vengono a galla.
Sono perfetti da abbinare ad un sugo fresco con pomodorini bio di stagione o con pesce (calamari e gamberi).