Cucina Mancina - GIOCO-MUFFIN SALATI

GIOCO-MUFFIN SALATI

COLLEZIONA

Cosa ci metto?

100 ml di latte
200 gr di farina
3 uova
20 capperi
15 pomodorini pachino
20 olive nere denocciolate
mezzo lievito di birra
50 gr. di emmenthal
50 gr. di parmigiano reggiano
10 gherigli di noce
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale q.b.

Info

TEMPO: 30 MINUTI

DIFFICOLTÀ: Facile

Come lo cucino?

Poni in una terrina i capperi, i pomodori sminuzzati a pezzetti piccoli, le olive tagliate a rotelle, le noci tritate grossolanamente.
Aggiungi le uova sgusciate, la farina, l'olio e il lievito.
Mescola con un cucchiaio e forma un impasto omogeneo, cercando di schiacciare le palline di farina. Regolati: se è troppo liquido, aggiungi un po' di farina in più.
Adesso aggiungi l'emmenthal a tocchetti piccoli, il parmigiano, il sale.
Il tuo impasto è pronto per essere infornato in piccoli stampini da muffin per circa venti minuti a 180°.
Per rendere più appetibili questi muffin per il tuo bimbo, procurati stampini in silicone divertenti a forma di orsetto, di trenino, di soldatino. Dimenticherà completamente, una volta assaggiato il suo pupazzetto, che al suo interno ci sono verdure o spezie.