Pure' di patate senza latticini

cosa ci metto

Cosa ci metto?

- 1 chilo di patate a pasta gialla
- 150 ml di olio e.v.d’oliva
- 2 spicchi d’aglio
- 2 rametti di timo
- 200 ml di brodo vegetale
- erba cipollina fresca o prezzemolo fresco
- pepe
- sale marino integrale
- noce moscata (facoltativa)

Info info ricetta

tempo preparazione
TEMPO: 40 MINUTI
difficolta
DIFFICOLTÀ: Facile

come lo cucino Come lo cucino?

Lessa le patate con la buccia per 15-20 minuti, finchè riusciurai ad infilzarle con una forchetta senza fare troppa resistenza. Scolale, lasciale raffreddare un po', elimina la buccia e schiacciale con uno schiacciapatate dentro una ciotola capiente.

Mentre le patate cuociono, prepara il brodo vegetale. Unisci al brodo gli spicchi d'aglio schiacciati e i rametti di timo, porta a bollore, poi spegni il fuoco e lascia in infusione finchè le patate non saranno pronte.

Filtra il brodo, rimettilo nella sua pentola e unisci l'olio. Lascia scaldare due minuti sul fuoco e quando l'olio inizia a
far rumore spegni subito. Coordinati in modo che sia le patate sia il preparato di brodo e olio siano caldi.

Condisci le patate con sale e pepe, aggiungi una grattugiata di noce moscata se ti piace e unisci il composto di
brodo e olio a filo, mescolando senza fermarti con un cucchiaio di legno finchè il purè sarà liscio. Guarnisci con l'erba cipollina o il prezzemolo tritato.

Tutte le mancinità

vegano poco nichel pochi zuccheri no lattosio no glutine no guscio no latte no pesce no soia no uova vegetariano poco sodio no crostacei
vegano, poco nichel, pochi zuccheri, no lattosio, no glutine, no guscio, no latte, no pesce, no soia, no uova, vegetariano, poco sodio, no crostacei

Aggiungi un commento


Non vediamo l'ora di leggere i tuoi commenti, ma prima dovrai loggarti!

CONDIVIDI

Colleziona Colleziona
la ricetta

Aggiungi ai preferiti questa ricetta per ritrovarla quando ti servirà

Claudia Renzi
foodblogger

Claudia Renzi

foodblogger
Segui
Amante del cibo da sempre, appassionata di cucina e nutrizione da quando sceglie la via vegetariana, che la porta a esplorare nuovi e al... [continua a leggere]