La consistenza è meno densa rispetto alla besciamella tradizionale quindi ideale da usare come se fosse panna da cucina. Se la desiderI più densa puoi aumentare leggermente la dose di farina di riso.

Metti il latte in un pentolino e portalo quasi ad ebollizione.

Condisci con un pizzico di sale e la noce moscata.

Fai raffreddare ed utilizzala come preferisci.