Ciambella vegana al cocco

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Cosa ci metto?
  • 100 g di farina 0
  • 70 g di cocco rapè
  • 80 g di zucchero semolato
  • 50 g di olio di semi
  • 150 g di latte di cocco
  • 1/2 bustina di lievito
  • cioccolato fondente tritato q.b.
  • 1 pizzico di sale
  • 50 g di cioccolato fondente per glassare (vegano)

0g 1h 0m


Come lo cucino?

In una ciotola capiente mescola gli ingredienti liquidi (latte e olio) e lo zucchero; a parte, setaccia le farine con il lievito, poi unisci la farina ai liquidi e impasta bene fino ad ottenere una crema liscia e uniforme.
Rivesti uno stampo da 18 cm di diametro con la carta da forno o olia e infarina, e versa il composto: la torta lievita ma non cresce moltissimo. Inforna nel forno già caldo a 175° C per circa 30 minuti, cercando di non aprire il forno fino alla fine della cottura per non far afflosciare il dolce.


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Elena Gnani
Elena Gnani
foodblogger
Sono romagnola doc, ma da vari anni abito a Bologna. Le mie grandi passioni sono la corsa e la cucina. Mi piace rintanarmi in cucina a pasticciare, amo sentire i profumi della cucina spandersi per ...vai alla scheda

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