Muffin glutenfree con camomilla selvatica

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Cosa ci metto?
  • 200 g di farina di riso
  • 80 g di zucchero di canna 
  • 35 g di olio di semi 
  • infuso di camomilla q.b.
  • un pizzico di bicarbonato 
  • un pizzico di sale
  • fiori di camomilla leggermente bagnati in acqua q.b.

Per la crema:

  • 100 g di burro vegetale di soia
  • 100 g di zucchero a velo

 

 

 


0g 30m


Come lo cucino?

Per prima cosa raccogli la camomilla selvatica (o se hai la pianta, anche quella coltivata, l'importante è che sia non trattata) e prepara l'infuso. Unisci gli ingredienti secchi, tranne i fiori, poi aggiungi i liquidi, fino ad arrivare alla consistenza di uno yogurt. Aggiungi i fiori e amalgama delicatamente. Versa l'impasto nelle formine da muffin oliate ed infarinate. Fai cuocere in forno preriscaldato a 180° C per 15/20 minuti (dipenderà dal forno). Sforna e lascia raffreddare completamente. Prepara la crema sbattendo per qualche minuto con le fruste elettriche il burro vegetale e lo zucchero. Trasferisci il composto in un sac à poche e farcisci la superficie dei muffin.

 


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Angela Carreras
Angela Carreras
foodblogger
Sono una cuoca vegana contadina, innamorata del mio orto e delle piantine spontanee. Sono vegana da 4 anni, passaggio naturale dopo 20 anni di vegeterianesimo. Ho lavorato come fotografa, ...vai alla scheda
Giulia Marone
Giulia Marone
foodographer
Sono un'amante del cibo salutare, e ancor prima del cibo in tutte le sue forme, le sue piccole e ancestrali forme: adoro la macro-photography di cibo! Sto intraprendendo la carriera di ...vai alla scheda

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